Айс-латте «Французский тост»

Айс-латте «Французский тост» — это пряный кофейный напиток с мягкой сладостью кленового сиропа, ароматом корицы и лёгкой солоноватой ноткой. По вкусу он напоминает десерт, но остаётся лёгким и освежающим благодаря льду и холодному молоку. В этом видео бариста-тренер «МилФудс» показывает, как приготовить айс-латте в домашних условиях и получить результат как в кофейне. Это простой рецепт кофе с двойным эспрессо, который легко повторить на своей кухне.
  

Ингредиенты для айс-латте

• Эспрессо — 40 мл (двойной)

• Молоко 3,2–3,5% — 200 мл

• Кленовый сироп — 15 мл

• Коричневый сахар — 1 ч. ложка

• Молотая корица — щепотка

• Соль — щепотка

• Лёд — полный стакан

Что делать

1. Подготовьте сладкую основу

Смешайте кленовый сироп с щепоткой соли. Соль здесь играет важную роль: она не делает напиток солёным, а подчёркивает сладость кленового сиропа и помогает сделать вкус более объёмным.

2. Добавьте лёд и молоко

Наполните высокий прозрачный стакан льдом. Влейте охлаждённое молоко, кленовый сироп и аккуратно перемешайте. 

3. Приготовьте двойной эспрессо

Отдельно приготовьте 40 мл двойного эспрессо. Для этого авторского кофейного напитка лучше использовать кофе с насыщенным вкусом, который не потеряется на фоне молока, кленового сиропа и корицы — например, Poetti Daily Classic Crema.

4. Соберите напиток 

Добавьте в эспрессо коричневый сахар, чтобы он полностью растворился. Аккуратно влейте эспрессо в стакан с холодным молоком и льдом. Делайте это медленно — так кофе красиво распределится в стакане и образует выразительные кофейные слои.

5. Добавьте финальный штрих

Сверху посыпьте напиток молотой корицей. Она усилит пряный аромат и сделает айс-латте ещё больше похожим на свежий тост.

Советы по приготовлению

• Не добавляйте слишком много соли: достаточно небольшой щепотки, чтобы подчеркнуть сладость кленового сиропа. Если хочется сделать вкус более пряным, увеличьте количество корицы.
• Используйте крупные кубики льда: они помогут напитку дольше оставаться холодным и не дадут ему быстро стать водянистым. Не бойтесь экспериментировать.
• Попробуйте изменить количество сиропа или взять другое молоко, чтобы найти свою идеальную версию. Такой освежающий кофейный коктейль легко превратить в любимый домашний рецепт кофе со льдом.

Айс-латте «Французский тост» — отличный способ попробовать себя в роли бариста дома и приготовить авторский кофейный напиток без сложного оборудования. Всего несколько ингредиентов, немного льда и двойной эспрессо — и у вас получится десертный кофе с французским характером.