Чай ройбуш: польза, вред, как заваривать и пить этот африканский напиток

Чай ройбуш — это травяной напиток родом из Южной Африки. Технически его нельзя называть чаем, потому что настоящий чай получают из листьев растения Камелия китайская, также известного как «чайный куст». Ройбуш же — это так называемый «нечайный чай» или тизан, то есть травяной настой. Но в повседневной речи его привыкли называть именно чаем, и мы не будем отступать от этой традиции. В этой статье мы разберемся, чем полезен ройбуш, как его правильно заваривать и кому стоит быть с ним осторожнее.

Что такое ройбуш и почему он так популярен

История южноафриканского напитка началась в горах региона Седарберг. Местные племена заметили, что листья кустарника Аспалатус линейный (или «красный чай») дают ароматный напиток со сладковатым вкусом. Сегодня ройбуш известен как «красный куст» — один из самых востребованных напитков в мире. 

Для приготовления ройбуша, листья южноафриканского кустарника собирают и ферментируют, чтобы они получили свой красный цвет. При этом главное отличие ройбуша от черного или зеленого чая — не только во вкусе и содержании кофеина, но и в самом растении. Это не Камелия китайская, а совершенно другой вид — Аспалатус линейный, который растет только в Южной Африке. Поэтому и вкус у него особенный: мягкий, сладковатый, без привычной чайной терпкости. А кофеина в нем практически нет, так что пить его можно в любое время суток.

Сегодня ройбуш можно найти и в чайных магазинах, и в обычных супермаркетах. Востребованность листьев южноафриканского кустарника растет по всему миру  благодаря полезным свойствам и приятному вкусу.

Полезные свойства чая ройбуш 

Ройбуш — это южноафриканское растение, богатое витаминами и большим количеством антиоксидантов (аспалатин, кверцетин). Эти полезные вещества защищают клетки организма, поддерживают иммунитет, помогают сохранять молодость кожи и нормализуют давление, благодаря своему уникальному составу.

Польза ройбуша проявляется в нескольких направлениях:

• Мягкий настой ройбуша успокаивает желудок, помогает при коликах и вздутии.
• Благодаря отсутствию кофеина напиток расслабляет, улучшает сон и снижает тревожность. Это травяной напиток отлично подходит для вечернего чайного ритуала.
• Минералы (магний, кальций, железо) и полифенолы укрепляют защитные силы организма.
• Фтор и кальций полезны для зубов и костной ткани.

Ройбуш нормализует давление и улучшает кровообращение. В его богатом составе также содержатся: витамин C, медь и калий. Чайный напиток из красных листьев  получается мягким и без горечи, даже при крепком настаивании.

Возможные противопоказания ройбуша

Употребление ройбуша считается безопасным, но редкие случаи аллергии возможны (обычно на бобовые или травы). Также противопоказания касаются людей с дефицитом железа, так как танины в составе ройбуша могут слегка снижать усвоение железа организмом, поэтому лучше пить его между приемами пищи.

Оптимальная дозировка напитка — 2–4 чашки в день. Большое количество не принесет вреда, но и избыток жидкости может быть нежелателен при некоторых заболеваниях почек. Ройбуш не вызывает привыкания, не повышает давление и не вредит печени. Безопасность употребления этого южноафриканского напитка подтверждена многолетним опытом — его пьют миллионы людей без каких‑либо негативных последствий.

Как правильно заваривать ройбуш 

Приготовление травяного ройбуша не требует особых навыков. Вот базовая инструкция:

Ингредиенты:

• Сухие листья ройбуша — 1–2 чайных ложки на чашку (250 мл).
• Вода — 90–100°C (крутой кипяток подходит, так как ройбуш не боится высокой температуры).

Пошагово:

1. Насыпьте ложку ройбуша в заварочный чайник или кружку.
2. Залейте кипятком.
3. Настаивайте 5–7 минут. Чем дольше, тем насыщеннее получится вкус. При этом ройбуш не будет горчить.
4. Процедите напиток.
5. По желанию добавьте мёд, лимон, молоко или специи.
6. Для холодного ройбуша заварите чай двойной крепости, остудите и подавайте его со льдом и мятой. Получившийся освежающий напиток с приятным ароматом будет особенно хорош в летнюю жару.

Как пить ройбуш: советы и рецепты

Ройбуш хорош в любое время: утром — для мягкого пробуждения, днем — вместо кофе, вечером — для расслабления. Он прекрасен сочетается с медом, корицей, имбирем и молоком.

Рецепты:

Ройбуш-латте: заварите крепкий настой ройбуша (2 ложки на 100 мл воды). Вспеньте теплое молоко (растительное или обычное). Смешайте 1 часть настоя ройбуша и 2 части молока. Добавьте мед по вкусу. Травяной напиток с нежным вкусом готов!

Холодный ройбуш: заварите двойную порцию чая, остудите, добавьте лед, дольку апельсина и веточку розмарина. Холодная версия африканского отлично освежает.

Травяной микс: смешайте листья ройбуша с мятой, ромашкой или мелиссой. Получится успокаивающий сбор, подходящий для чаепития перед сном.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли выращивать ройбуш дома?
Да, но сложно: растение требует теплого климата (20–30°C), песчаной почвы и 1,5–2 года до первого урожая. Лучше купить готовый чай.

Какой вкус у зеленого ройбуша?
Зеленый ройбуш (неферментированный) имеет травяной, слегка ореховый вкус с кислинкой — менее сладкий, чем красный.

Ройбуш подходит для веганов?
Абсолютно, так как это натуральный продукт без добавок, без кофеина и животных компонентов.

Как отличить качественный ройбуш от подделки?
Самый простой способ — посмотреть на сырьё. Листья ройбуша не похожи на обычные чайные листья: они больше напоминают мелкие иголочки или хвоинки. У качественного напитка они должны быть цельными, без пыли и крошки. Цвет — насыщенный красноватый или красно-коричневый. Аромат — приятный, сладковатый, без горечи и кислинки. На упаковке или в сертификате должны быть указаны страна происхождения ЮАР и состав без посторонних добавок.

Почему ройбуш называют чаем вечной молодости?
Из-за высокого содержания аспалатина — антиоксиданта, замедляющего старение клеток. Это подтверждают лабораторные исследования, проведенные пока что лишь на клеточных культурах, но для повседневной чашки чая этого достаточно, чтобы считать ройбуш полезным вкладом в ваше долголетие.

Ройбуш — это ароматный напиток, который стоит попробовать каждому, кто хочет разнообразить чайную коллекцию, при этом позаботившись о своем здоровье. Приятного чаепития!