Практикум: оценка кофе по протоколу CVA

Курс «Каппинг CVA» (Coffee Value Assessment) — это профессиональное двухдневное обучение от Specialty Coffee Association (SCA) для капперов (оценщиков кофе), где изучается новая система оценки ценности кофе, включающая историю, практические занятия по определению атрибутов кофе, его букета, кислотности, тела и послевкусия, чтобы объективно и аргументированно оценивать качество кофейного зерна, используя современные протоколы, а не только традиционные методы.