Как заварить кофе в воронке
Готовим «альтернативу» дома
Альтернативный метод заваривания кофе, в котором используется воронка, называется пуровер (от англ. pour over — вылить сверху). Рассказываем, как приготовить такой кофе правильно.
Что понадобится
- Кофе в зернах, 15 г
- Вода, 250 мл
- Вода, 200 мл (для смачивания фильтра)
Инвентарь
- Воронка
- Кофейный фильтр
- Сервер ( небольшой чайник) или чашка
- Кружка
Что делать
1. Установите воронку на сервер или кружку, если завариваете кофе сразу в ней. В воронку положите фильтр, а чайник поставьте нагреваться до 94 градусов.
Если на вашем чайнике нет термометра, то добиться нужной температуры тоже несложно: просто дайте закипевшей воде 2 минуты остыть.
2. Обильно смочите бумажный фильтр водой, чтобы у напитка не было бумажного привкуса. Слейте воду из сервера или кружки.
3. Взвесьте необходимое количество зерен. Мы рекомендуем использовать Poetti Leggenda Original или другие зерна со светлой обжаркой и мягким вкусом.
4. Помелите кофе и засыпьте в фильтр. Разровняйте кофе в фильтре, слегка встряхнув его.
5. Налейте к кофе 30 мл воды и оставьте на 30 секунд. За это время углекислый газ из кофейных зерен выйдет наружу — и вкус финального напитка будет более насыщенным.
6. Медленно добавьте остальной объем воды. Общее время заваривания должно составить от 2,5 до 4 минут в зависимости от помола зерен: чем он тоньше, тем медленнее будет проходить фильтрация.
Успешно!
Поздравляем!
Ошибка!
Что-то пошло не так. Попробуйте повторить попытку позднее
Ошибка!
В данный момент оплата онлайн невозможна по техническим причинам. Ваша заявка была отправлена без оплаты, скоро мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Ошибка!
Произошла ошибка!
К сожалению, мы не смогли обработать текущий запрос. Пожалуйста, попробуйте обновить страницу или отправить запрос позже.
Если проблема сохраняется, пожалуйста, напишите нам.
Ошибка!
Пользователь не зарегистрирован. Хотите зарегистрироваться?
Ошибка!
Пожалуйста, активируйте свою учетную запись по ссылке в письме, полученном при регистрации
Успешно!
Письмо было повторно отправлено на ваш email. Вы можете запросить письмо для активации аккаунта еще раз через 1 минуту
Ваше сообщение успешно отправлено
Вы оплатили сертификат на курс на сумму .
Посетить курсы можно в Академии Бариста по адресу: Москва, ул. Коровий вал, 5, бизнес-центр «Оазис», 1 этаж.
На указанную почту отправлено письмо с информацией о заказе
В ближайшее время мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Вы оплатили сертификат на посещение курсов Академии Бариста на сумму .
Посетить курсы можно в Академии Бариста по адресу: Москва, ул. Коровий вал, 5, бизнес-центр «Оазис», 1 этаж.
На указанную почту отправлено письмо с информацией о заказе.
В ближайшее время мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Добро пожаловать в Академию Бариста!
Мы рады, что вы решили присоединиться к нашему курсу .
Курсы проходят в Академии Бариста по адресу: г. Москва, ул. Коровий вал, д. 5, бизнес-центр «Оазис», 1 этаж, отдельный вход со стороны 1-го Добрынинского переулка.
На указанную почту придёт письмо с информацией о заказе. Мы также свяжемся с вами в ближайшее время для уточнения деталей.
