Авторская заварка воронки от тренера Академии Бариста
Дарья Соболева, руководитель группы бариста Poetti, делится своим способом приготовления воронки Clever — напиток получается насыщенным, но мягким.
Что понадобится
- Кофе в зернах, 20 г
- Вода, 300 мл
- Вода, 200 мл (для смачивания фильтра)
Что делать
1. Установите воронку на кружку или сервер, в нее положите фильтр, а чайник поставьте нагреваться до 94 градусов. Если на вашем чайнике нет термометра, то просто дайте закипевшей воде 2 минуты остыть.
2. Обдайте бумажный фильтр горячей водой, полностью смочив его, чтобы у напитка не было бумажного привкуса. Слейте воду из кружки или сервера.
3. Взвесьте на весах необходимое количество зерен. Дарья рекомендует использовать Poetti Leggenda Original или другие зерна со светлой обжаркой и мягким вкусом. Помните, что даже 5 г кофе могут сильно изменить вкус напитка. В этой заварке кофе должно быть ровно 20 г.
4. Помелите зерна, поставьте воронку на подставку и засыпьте кофе в фильтр.
5. Залейте молотый кофе водой и заваривайте в течение 4 минут.
6. Переместите воронку на кружку или сервер. Дайте готовому напитку стечь — и насладитесь мягким, но насыщенным вкусом.
Успешно!
Поздравляем!
Ошибка!
Что-то пошло не так. Попробуйте повторить попытку позднее
Ошибка!
В данный момент оплата онлайн невозможна по техническим причинам. Ваша заявка была отправлена без оплаты, скоро мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Ошибка!
Произошла ошибка!
К сожалению, мы не смогли обработать текущий запрос. Пожалуйста, попробуйте обновить страницу или отправить запрос позже.
Если проблема сохраняется, пожалуйста, напишите нам.
Ошибка!
Пользователь не зарегистрирован. Хотите зарегистрироваться?
Ошибка!
Пожалуйста, активируйте свою учетную запись по ссылке в письме, полученном при регистрации
Успешно!
Письмо было повторно отправлено на ваш email. Вы можете запросить письмо для активации аккаунта еще раз через 1 минуту
Ваше сообщение успешно отправлено
Вы оплатили сертификат на курс на сумму .
Посетить курсы можно в Академии Бариста по адресу: Москва, ул. Коровий вал, 5, бизнес-центр «Оазис», 1 этаж.
На указанную почту отправлено письмо с информацией о заказе
В ближайшее время мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Вы оплатили сертификат на посещение курсов Академии Бариста на сумму .
Посетить курсы можно в Академии Бариста по адресу: Москва, ул. Коровий вал, 5, бизнес-центр «Оазис», 1 этаж.
На указанную почту отправлено письмо с информацией о заказе.
В ближайшее время мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Добро пожаловать в Академию Бариста!
Мы рады, что вы решили присоединиться к нашему курсу .
Курсы проходят в Академии Бариста по адресу: г. Москва, ул. Коровий вал, д. 5, бизнес-центр «Оазис», 1 этаж, отдельный вход со стороны 1-го Добрынинского переулка.
На указанную почту придёт письмо с информацией о заказе. Мы также свяжемся с вами в ближайшее время для уточнения деталей.
