Готовим раф с халвой
Вы наверняка слышали эту легенду: раф придумали в конце 1990-х сотрудники московской кофейни для постоянного гостя по имени Рафаэль. Сейчас сложно найти два одинаковых рафа: бариста экспериментируют с пропорциями и дополнительными ингредиентами, такими как пряности, сиропы и мед. Рассказываем, как готовить, пожалуй, один из самых известных напитков родом из России — раф с халвой.
Что понадобится
- Эспрессо — 1 порция
- Сливки жирностью 11% — 200 мл
- Халва 10–15 г — по вкусу
Что делать
Приготовьте эспрессо
Если кофемашины нет, можно заварить кофе альтернативным методом или использовать капсульную кофеварку с капсулами Poetti Leggenda Espresso. Объем стандартной порции — около 30 мл, на ее приготовление нужно 7–10 г молотого кофе.
Смешайте кофе и остальные ингредиенты
Поместите в питчер кофе, сливки и халву.
Взбейте
Главная фишка рафа — воздушная текстура. Чтобы ее добиться, ингредиенты взбивают паром с помощью стимера. Дома можно использовать вспениватель молока, блендер или френч-пресс.
Перелейте в бокал
Подойдет любой, но для аутентичности лучше взять айриш.
Успешно!
Поздравляем!
Ошибка!
Что-то пошло не так. Попробуйте повторить попытку позднее
Ошибка!
В данный момент оплата онлайн невозможна по техническим причинам. Ваша заявка была отправлена без оплаты, скоро мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Ошибка!
Произошла ошибка!
К сожалению, мы не смогли обработать текущий запрос. Пожалуйста, попробуйте обновить страницу или отправить запрос позже.
Если проблема сохраняется, пожалуйста, напишите нам.
Ошибка!
Пользователь не зарегистрирован. Хотите зарегистрироваться?
Ошибка!
Пожалуйста, активируйте свою учетную запись по ссылке в письме, полученном при регистрации
Успешно!
Письмо было повторно отправлено на ваш email. Вы можете запросить письмо для активации аккаунта еще раз через 1 минуту
Ваше сообщение успешно отправлено
Вы оплатили сертификат на курс на сумму .
Посетить курсы можно в Академии Бариста по адресу: Москва, ул. Коровий вал, 5, бизнес-центр «Оазис», 1 этаж.
На указанную почту отправлено письмо с информацией о заказе
В ближайшее время мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Вы оплатили сертификат на посещение курсов Академии Бариста на сумму .
Посетить курсы можно в Академии Бариста по адресу: Москва, ул. Коровий вал, 5, бизнес-центр «Оазис», 1 этаж.
На указанную почту отправлено письмо с информацией о заказе.
В ближайшее время мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Добро пожаловать в Академию Бариста!
Мы рады, что вы решили присоединиться к нашему курсу .
Курсы проходят в Академии Бариста по адресу: г. Москва, ул. Коровий вал, д. 5, бизнес-центр «Оазис», 1 этаж, отдельный вход со стороны 1-го Добрынинского переулка.
На указанную почту придёт письмо с информацией о заказе. Мы также свяжемся с вами в ближайшее время для уточнения деталей.
