Как приготовить кофе с сыром

Кофе с сыром получается таким плотным, что может считаться полноценным перекусом. Французские фермеры с удовольствием едят такой на завтрак. А еще это хороший вариант для тех, кто придерживается низкоуглеводного питания, например кето-диеты. Если сочетание ингредиентов звучит для вас необычно, значит, точно стоит попробовать.

Какой сыр выбрать

Сыр для такого напитка нужно выбирать мягкий творожный, без добавок. Подойдут крем-чиз или филадельфия. Еще можно взять плавленый, если готовы рискнуть и получить более жирный напиток. Благородные сыры с плесенью выбирать не стоит: привкус любого их них плохо сочетается со вкусом кофе. А твердые и полутвердые сорта не удастся взбить до конца, поэтому напиток не станет однородным.

Вводить ли кофе с сыром в меню

Себестоимость такого кофе будет выше, чем любого напитка с молоком. Но если кофейня использует творожный сыр для приготовления других блюд, то расходы могут вырасти совсем незначительно.

Что понадобится:

• Творожный сыр, 20 г
• Сливки 11%, 50 мл
• Кофе, 60 г на 1 л воды

Что делать:

1. Заварите кофе в фильтре

Напиток, приготовленный таким способом, получится более насыщенным. Мы выбрали сорт Leggenda Ruby: его темная обжарка добавит напитку яркости. Подойдет для этого рецепта и Soul of Havana — из-за обжарки выше среднего и яркого вкуса.

2. Взбейте ингредиенты в блендере

В чашу блендера выложите крем-чиз и добавьте сливки. Взбейте до однородного состояния и образования на поверхности молочной пенки.

3. Перелейте в кружку

Налейте кофе в кружку, а сверху ложкой выложите сырно-сливочную смесь.