Рецепт латте с куркумой, как приготовить золотой пряный латте дома

Куркума, имбирь, корица и кофе – это сочетание не только красиво выглядит, но и отлично согревает. В Индии его называют «золотым молоком» и пьют для здоровья, а мы добавили эспрессо, чтобы получить полноценный кофейный напиток.

Для этого рецепта мы взяли наш кофе в зернах Soul of Rome. В нем чувствуются какао-бобы, корица и легкие нотки шиповника — с пряностями куркумы и молоком они звучат просто волшебно.

Что понадобится

• Эспрессо – 40 мл (двойной)
• Молоко (можно кокосовое) – 200 мл
• Куркума молотая – 1 ч. ложка
• Имбирь молотый – ¼ ч. ложки
• Корица – щепотка
• Черный перец – на кончике ножа
• Мёд – 1 ч. ложка

Что делать

Готовим пряную основу

В питчер налейте молоко. Добавьте все специи: куркуму, имбирь, корицу, черный перец. Туда же отправьте ложку мёда.
Почему черный перец? Без него куркума почти не усваивается организмом, а ещё он дает напитку приятную, едва уловимую остринку.

Нагреваем и взбиваем

Поставьте питчер под паровую форсунку кофемашины (или нагрейте в сотейнике, если кофемашины нет). Нагревайте до 60–65 °C и одновременно взбивайте, чтобы специи равномерно распределились, а молоко стало нежным. Главное — не перегреть, иначе мёд потеряет вкус, а молоко может свернуться.

Варим эспрессо

Пока основа греется, сварите двойной эспрессо. Для этого рецепта идеально подходит Soul of Rome: его какао-коричные ноты дополняют куркуму, а шиповник добавляет тонкую фруктовую кислинку.

Собираем напиток

Готовую пряную основу из питчера перелейте в чашку. Затем аккуратно влейте эспрессо — можно тонкой струйкой по стенке, чтобы получился красивый градиент. Сверху посыпьте щепоткой куркумы или украсьте палочкой корицы.

Ваш золотой латте готов. Пейте теплым, согревайтесь и не болейте!