Топ летних кофейных напитков: самые вкусные рецепты для лета

В жаркую погоду хочется сбежать от плиты, не то что от кипятка. Но как быть, если душа просит кофе, а тело — только лед? Ответ простой: выбираем освежающие кофейные напитки. Легко готовятся, приятно бодрят и утоляют жажду даже в самый знойный полдень. А еще — открывают новые вкусы, о которых вы даже не подозревали.

Мы собрали для вас подборку вкусных летних напитков для жаркой погоды, где сочетаются классические рецепты, оригинальные идеи и простые ингредиенты. Берите лед, доставайте шейкер — лето начинается в кофейной чашке.

Вот подборочка оригинальных рецептов — настоящим любителям кофе.

Классические холодные кофейные напитки

Айс кофе

Освежающая классика для жаркого лета— крепкий эспрессо со льдом.

Ингредиенты:

• Крепкий эспрессо
• Кубики льда 5–6 штук
• Сахар по вкусу
• Молоко, если не хочется пить черный

Приготовление: Один из самых популярных классических рецептов. Заварите эспрессо. Перелейте его в высокий бокал с кубиками льда. Хотите подсластить — добавьте сахар или сироп по вкусу. Или молоко. Легкий, бодрящий, идеально утоляет жажду.

Кофе со льдом по-вьетнамски

Сладкий и насыщенный напиток на сгущенке.

Ингредиенты:

• Эспрессо
• Вода 50 мл
• Сгущенное молоко 2 ч. л.
• Лед по вкусу

Приготовление: Приготовьте эспрессо и охладите. Вылейте его в стакан со сгущенкой, но так, чтобы не перемешались. Добавьте лед. Насыщенный вкус и сливочная сладость — идеальное сочетание для жаркого лета.

Колд брю (Cold Brew)

Мягкий, чуть сладковатый кофе, который заваривается сам по себе.

Ингредиенты:

• Молотый кофе 60 г
• Холодная вода 500 мл

Приготовление: Добавьте в кофе холодной воды и настаивайте 12 часов в холодильнике — дайте выйти из кофейных зерен всему самому вкусному. Процедите через бумажный фильтр. Подавайте со льдом и по желанию — с молоком или сиропом. Низкая кислотность, мягкий вкус — must have сезона.

Нитро

Кофе с эффектной пеной — насыщенный азотом колд брю.

Ингредиенты:

• Готовый колд брю 200 мл
• Азотный сифонизатор (если есть)

Приготовление: Налейте колд брю в сифон, насытьте его азотом и подавайте в высоком бокале. Напиток получается с густой пеной и мягким вкусом.

Лимонный кофе со льдом

Вкусный холодный микс кофе, лимона и газировки. Кисленький и искрящийся.

Ингредиенты:

• Эспрессо
• Вода 240 мл
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Сахарная пудра 2 ст. л.
• Лед

Приготовление: Для тех, кто ищет что-то неожиданное в кофейных коктейлях. Смешайте всё в шейкере и как следует взбейте. Потом хоп — перелейте в бокал и украсьте цедрой лимона. Настоящий летний коктейль с приятной кислинкой.

Ледяной кофе со специями

Когда хочется чего-нибудь эдакого, а не классические летние вкусы, попробуйте охлажденный кофе с кардамоном и корицей.

Ингредиенты:

• Черный кофе 150 мл
• Кардамон, корица, ваниль по щепотке
• Молоко 50 мл
• Лед

Приготовление: Заварите кофе, добавьте специи, остудите. Вылейте в стакан со льдом, влейте молоко. Согревающие специи в холодном исполнении — неочевидный, но вкусный ход.

Ледяной вишневый кофе

Вишневая кислинка и крепкий эспрессо в одном стакане.

Ингредиенты:

• Эспрессо
• Вишневый сок 100 мл
• Мед 20 г
• Лед

Приготовление: Насладитесь ягодными нотками в холодных кофейных напитках. Сок заморозьте в форме кубиков. Растворите мед в эспрессо, остудите и добавьте в бокал с вишневым льдом. Убедитесь, что кисло-сладкая вишня и крепкий кофе отлично сочетаются.

Банановый кофе со льдом

Кофейный смузи — насыщенный, сладкий и сытный.

Ингредиенты:

• Черный кофе 150 мл
• Молоко 150 мл
• Банан 1 шт.
• Лед

Приготовление: Смешайте всё в блендере до однородной консистенции. Это уже ближе к молочным коктейлям, но с бодрящим эффектом.

Кофе с мятой

Простой и освежающий напиток с легким ментоловым акцентом.

Ингредиенты:

• Черный кофе 250 мл
• Жирные сливки 60 мл
• Листья мяты
• Сахар по вкусу
• Лед

Следуйте рецепту приготовления: листья мяты и сахар размять в шейкере. Влейте кофе, добавьте лед, как следует потрясите. Вместо сахара и сладости можно добавить мятный шоколад. Покрошите и посыпьте им напиток сверху.

Холодные напитки для жары с молоком (летние варианты)

Айс-латте

Освежающая альтернатива горячему латте — с холодным молоком и льдом.

Ингредиенты:

• Эспрессо
• Холодное молоко 150 мл
• Лед-лед-лед

Приготовление: В высокий бокал насыпьте лед, налейте холодное молоко, а сверху — эспрессо. Получается классический кофе в летнем исполнении с нежным вкусом и освежающей текстурой.

Ледяной капучино

Плотный и прохладный капучино для жаркой погоды.

Ингредиенты:

• Эспрессо
• Молоко 100 мл
• Лед
• Молочная пенка

Приготовление: Взбейте молоко до пенки, охладите. В бокал добавьте лед, эспрессо, молоко и молочную пенку. Подойдет тем, кто не готов расстаться с классическим капучино даже в жару.

Мокка-фраппучино

Шоколадный и бодрящий — классный десертный напиток.

Ингредиенты:

• Черный кофе 3/4 ст.
• Сахар 1 ст. л.
• Шоколадный сироп 3 ст. л.
• Кубики льда
• Молоко 1/4 ст.
• Взбитые сливки по желанию

Приготовление: Смешайте все ингредиенты в блендере до густой пены. Украсьте взбитыми сливками и шоколадным сиропом. Дальше — только пить и радоваться.

Холодный мокачино

Кофе с шоколадом и молоком, который бодрит и радует нежным вкусом.

Ингредиенты:

• Черный кофе 100 мл
• Молоко 150 мл
• Молочный шоколад 30 г
• Сахар по вкусу
• Лед

Приготовление: Растопите шоколад в небольшом количестве молока. Дайте остыть. Добавьте оставшееся молоко и лед, взбейте в блендере. Получается напиток с шоколадно-кофейным вкусом — как десерт, но бодрит.

Тай-кофе (Thai Iced Coffee)

Сладкий и пряный кофе на кокосовом молоке.

Ингредиенты:

• Крепкий кофе 150 мл
• Сгущенное молоко 1 ст. л.
• Кокосовое молоко 2 ст. л.
• Лед

Приготовление: Смешайте кофе с двумя видами молока, охладите и подавайте со льдом. Тайский стиль — сладкий, яркий, запоминающийся.

Холодный кофе на кокосовом молоке

Легкий, сливочный напиток с тропическим акцентом.

Ингредиенты:

• Эспрессо
• Кокосовое молоко 100 мл
• Карамельный сироп 1 ч. л.
• Лед

Приготовление: Смешайте всё в шейкере или блендере. Легкий сливочный вкус с тропическими нотками — то, что нужно для летнего сезона. Попробуйте варианты с карамельным сиропом, ягодным или шоколадным.

Охлаждающие кофейные напитки с мороженым

Аффогато

Быстрый и ванильный — все, как мы любим.

Ингредиенты:

• Крепкий эспрессо
• Ванильное мороженое 1 шарик

Приготовление: Один из самых простых рецептов. Положите шарик мороженого в чашку и залейте горячим эспрессо. Готово. Тает на глазах — и во рту.

Глясе

Десертный кофе, в котором мороженое не просто добавка, а главный герой.

Ингредиенты:

• Черный кофе 150 мл
• Ванильное мороженое 1–2 шарика
• Очень взбитые сливки

Приготовление: Охлажденный кофе для сладкоежек. Остудите кофе, налейте в высокий бокал. Положите мороженое. И сверху — взбитые сливки. Получается нежный десертный напиток с легкой горчинкой и сливочным вкусом.

Холодный венский кофе

Место встречи эспрессо, сливок и шоколада.

Ингредиенты:

• Крепкий эспрессо
• Холодная вода 250 мл
• Взбитые сливки
• Шоколадная стружка для украшения

Приготовление: Смешайте эспрессо с водой и взбейте до пены. Разлейте по бокалам (можно добавить лед), украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Холодный кофе с шоколадным сиропом и мороженым

То ли напиток, то ли десерт.

Ингредиенты:

Эспрессо

• Шоколадный сироп 1 ст. л.
• Ванильное мороженое 1 шарик
• Молоко 50 мл
• Лед

Приготовление: Смешайте сироп, молоко и эспрессо. Вылейте в стакан со льдом, сверху — мороженое. Подается в высоком бокале и утоляет не только жажду, но и потребность в сладком.

Вкусные кофейные напитки с тоником, соком и газировкой

Эспрессо-тоник

Свежий летний хит: горечь кофе и пузырьки тоника в одном стакане.

Ингредиенты:

Эспрессо

Тоник 200 мл

Лед

Ломтик лайма (по желанию)

Приготовление: В высокий бокал насыпьте лед, влейте тоник, а сверху — эспрессо. Добавьте дольку лайма. Этот бодрящий напиток с освежающим вкусом идеален для жары.

Кофе-тоник

Минимум усилий — максимум бодрости. Идеален, когда жарко, а хочется крепкого вкуса.

Ингредиенты:

• Крепкий кофе 100 мл
• Тоник 100 мл
• Лед

Приготовление: Сначала лед и тоник в стакан, затем — аккуратно кофе. Просто, но бодро.

Холодный бамбл-кофе (Bumble Coffee)

Цитрусовый бум и эспрессо — бодрит не хуже будильника.

Ингредиенты:

• Эспрессо
• Апельсиновый сок 120 мл
• Вода — 150 мл
• Любой сладкий сироп 30 мл
• Лед

Приготовление: На лед налейте сок и сироп, сверху — эспрессо. Не перемешивайте: наслаждайтесь визуальными слоями и взрывом вкусов.

Колд брю с тоником

Легкий и игристый — как лимонад, только лучше. Потому что с кофе.

Ингредиенты:

Колд брю 100 мл

Тоник 100 мл

Лед

Приготовление:

Смешайте в бокале, можно добавить дольку лайма. Легкий, игристый и очень летний напиток.

Холодный кофе с кока-колой и соком

Нестандартное, но яркое сочетание газировки, сока и крепкого эспрессо

Ингредиенты:

Черный кофе 100 мл

Любой сок 50 мл

Кока-кола 50 мл

Лимон 1 долька

Лед

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в бокале со льдом. Звучит странно, но на вкус круто. Для тех, кто не боится новых сочетаний.

Взбитые и пенистые сезонные напитки

Фраппе

Легендарный греческий кофе с пенкой — бодрит, охлаждает и напоминает о море.

Ингредиенты:

• Растворимый кофе 2 ч. л.
• Сахар по вкусу
• Холодная вода 100 мл
• Лед
• Молоко по желанию

Приготовление: Смешайте кофе, воду и сахар, взбейте в шейкере или блендере до густой пены. Вылейте в бокал со льдом. Хотите помягче — добавьте немного молока.

Взбитый кофе

Минимум ингредиентов — максимум пены.

Ингредиенты:

• Растворимый коф 1,5 ч. л.
• Сахар 1,5 ч. л.
• Горячая вода 1,5 ст. л.
• Молоко 150 мл
• Лед

Приготовление: Взбейте кофе, сахар и воду до густой однородной массы. Выложите кофейную пену в стакан с молоком и льдом. Получается красиво, крепко и эффектно.

Дальгона

Воздушная кофейная пена на холодном молоке, которая выглядит как десерт.

Ингредиенты:

• Растворимый кофе 2 ч. л.
• Сахар 2 ч. л.
• Кипяток 2 ч. л.
• Молоко 200 мл
• Лед

Приготовление: Смешайте кофе, сахар и кипяток, взбейте до воздушной густой пены. На лед и молоко сверху выложите кофейную шапку.

Лето — идеальное время для экспериментов, особенно в кофейной чашке. Кто сказал, что кофе — это только про утреннюю рутину и горячее молоко? Мы доказали: летом он становится звездой прохладительных напитков.

Попробуйте вкусные летние напитки на основе кофе, удивите себя необычными сочетаниями или добавьте щепотку новых вкусов — и вы откроете целый мир летнего кофе.

Каждый из этих напитков легко приготовить в домашних условиях, так что вполне могут оказаться в категории «Домашние рецепты». А результат — как в кофейне: густая пена, насыщенный вкус, правильное сочетание сладких сиропов, свежих фруктов, кубиков льда и крепкого эспрессо.

Берите на заметку простые летние вкусы, делитесь с друзьями и наслаждайтесь кофе каждый день. Потому что жаркое лето — это не повод отказываться от любимого напитка. Это причина открыть его с новой стороны.