Как приготовить кофе с корицей, чтобы стать счастливее

Кто придумал добавлять корицу в кофе и как готовить пряный кофе правильно

Чем полезна корица в кофе?

Для начала — что вообще такое корица? Это кора коричного дерева. Самые популярные виды — цейлонская и китайская (ее еще называют кассией). Кору сушат и скручивают, и она приобретает форму всем известных коричных палочек, которые используют при приготовлении целого набора кофейных напитков и не только. А если кору измельчить — получается молотая корица, которую добавляют в сладкую выпечку или в любимый горячий кофе.

Одна из самых популярных пряностей может бороться с воспалительными процессами. А еще считается, что она помогает пищеварению и повышает тонус организма. И даже способствует похудению, потому что ускоряет метаболизм и нормализует пищеварение — вот так хорошо она влияет на ход обмена веществ. В общем, это не просто специя, а настоящая находка. И вкусно, и польза для организма есть. Но всё же это не лекарство, и если со здоровьем проблемы, всегда нужно консультироваться с врачом.

Очень краткая история корицы

Свидетельства о поставках этой специи в Древний Египет из Китая относятся к 2000 году до нашей эры. Корицу упоминали авторы Древних Греции и Рима. А в средневековую Европу она попала вместе с венецианскими купцами.

В XV веке португальцы открыли Цейлон, с его плантациями чая и корицы, и были монополистами долгие годы. К XVII веку корицу начали выращивать и в других регионах, и специя стала еще более распространенной и доступной.

Зачем пить кофе с корицей по четвергам?

Вы точно видели этот тренд в соцсетях. Считается, что это приносит удачу и финансовое благополучие. Потому что четверг ассоциируется с планетой Юпитер, символизирующей изобилие. А корица считается «денежной» приправой и может усиливать положительные вибрации. И поскольку в этом нет ни капли научной составляющей, можно сразу переходить к рецептам.

Как приготовить кофе с корицей

Вот основные способы приготовления.

Турка
Добавляете к молотому кофе одну щепотку корицы, заливаете холодную воду и ставите на огонь. Когда увидите кофейную пенку — снимаете.

Фильтр-кофе
Положите палочку корицы в колбу до того, как начнете заваривать кофе. А потом смело готовьте напиток! Но учтите — чем больше корица будет контактировать с кофе, тем больше вкуса она ему отдаст. Найдите свой идеальный баланс.

Чашка
Готовите растворимый кофе, добавляете щепотку корицы или палочку — и готово. Если хотите интенсивный пряный вкус, добавляйте корицу в самом начале приготовления — так она успеет отдать напитку больше.

Кофемашину — не рекомендуем
Если вы добавите щепотку молотой корицы прямо в рожок, ее следы и вкус могут быть заметными и в следующих чашках.

Сколько и какой корицы добавлять в кофе?

Оптимально — щепотку или 1/3 чайной ложки на чашку кофе. Можно больше, если любите интенсивный вкус, но не переусердствуйте: специя не должна доминировать.
Выбирайте цейлонскую корицу — она мягче и нежнее по вкусу. Хорошо сочетается с молоком. А вот кассия (более грубая) подойдет тем, кто любит черный кофе и вкус по-настоящему крепкого напитка.

Как использовать палочки корицы

Способ первый — сварить. Кладите палочку корицы прямо в турку, и она отдаст максимум вкуса.

Способ второй — настаивание. Добавьте ее в кружку с уже готовым напитком — пусть постоит 5 минут. Получите более тонкий вкус.

Через 1–2 использования палочка корицы теряет пряность, так что смело меняйте ее на свежую.

Какой сорт кофе выбрать?

Чтобы получить один из ваших лучших ароматных напитков, берите свежемолотый кофе средней обжарки. Он даст насыщенность, которая не будет интенсивнее вкусовых качеств корицы.

Арабика — мягкая, сладковатая. Прекрасно сочетается с корицей и молоком. А можно и добавить сливки.

Робуста — крепкая, терпкая. Для тех, кто любит бодрость и насыщенность.

Лучше использовать кофе в зернах и молоть их перед процессом приготовления — это заметно усиливает вкус и аромат.

Классический рецепт кофе с корицей

Вот один из самых простых — справится даже утренний зомби.

1. Возьмите 1 ложку растворимого или 2 чайных ложки молотого кофе.
2. Добавьте 1 щепотку молотой корицы (начать рекомендуем с такого количества) или палочку.
3. Приготовьте кофе вашим любимым способом.

Вариации с другими ингредиентами

С этими простыми рецептами вы превратите обычное утро в гастрономический ритуал. Экспериментируйте, пробуйте и находите свою формулу удовольствия — ведь именно такие детали дают возможность пить кофе не только телом, но и душой.

С корицей и молоком или сливками
Добавьте горячее молоко или сливки в черный кофе и получите мягкий, обволакивающий вкус.

Натуральный мед
Ложку меда вместо сахара добавляют в готовый напиток, когда он чуть остынет, чтобы сохранить все его полезные вещества. С корицей — просто идеальное сочетание.

Имбирь
Свежий тертый или щепотка сухого. Добавьте во время варки или прямо в чашку — будет яркий, бодрый, согревающий эффект.

Апельсиновый фреш и лимон
Добавьте 1–2 чайных ложки свежевыжатого сока в охлажденный кофе с корицей. Такой напиток освежает и тонизирует.

Шоколад
Кусочек горького шоколада или чайная ложка какао даст плотный, насыщенный вкус, который отлично дружит с корицей.

Мускатный орех
Щепотка — и ваша чашка кофе превращается в праздничный напиток. Сложный, бархатистый вкус, как будто в нем прячется секретный ингредиент.

Гвоздика, кардамон, бадьян
Эти сухие ингредиенты придают напитку пряную глубину. Добавьте их во время варки с корицей — и получите эффект «зимней сказки» в кружке.

Куркума
Одна щепотка придаст теплый золотистый оттенок и легкую горчинку. Отлично сочетается с медом и молоком. Настоящий иммунный коктейль!

Перец
Хотите, чтобы кофе с корицей заиграл по-новому? Смело добавляйте черный перец или щепотку красного — и получите острый финал, как в хорошем фильме. Сколько добавить, зависит от вашей смелости.

Ваниль
Капля ванильного экстракта или щепотка ванильного сахара, и кофе станет десертом с расслабляющим ароматом.

Теперь вы знаете все секреты приготовления кофе с корицей. А значит, сможете сделать свой кофейный коктейль — пряный, согревающий, бодрящий или уютный, как осенний вечер.