Как запустить кофейный вендинговый бизнес

Благодаря вендинговым автоматам культура потребления кофе давно вышла за периметр кофеен: купить популярный напиток можно в бизнес-центрах, моллах, переходах метро, на вокзалах, в парках — и не только. Рассказываем, как запустить бизнес на продаже кофе через автоматы при небольших вложениях и выйти в плюс.

Шаг 1. Проанализировать рынок

Самое популярное направление в вендинге — продажа кофе. С одной стороны, продукт востребованный, с другой — рынок готового кофе высококонкурентный, поэтому новым игрокам не всегда легко найти свое место.

Чтобы минимизировать риски уже на старте, до открытия бизнеса внимательно изучите конкурентов: оцените их локации и оборудование, качество и ассортимент продукции, цены и способы привлечения покупателей. Всё это поможет придумать, как отстроиться от коллег и получить свою часть клиентов.

Еще один шаг в этом направлении — четкое понимание своей целевой аудитории. Пропишите портрет потенциального потребителя. Представьте, сколько ему лет, чем он занимается и увлекается, какой у него уровень дохода, сколько кофе он пьет в течение дня и где чаще всего он проводит время. От того, насколько подробно вы пропишете эталонного клиента, будут зависеть выбор конкретных напитков, позиционирование, подходящее место размещения вендингового аппарата и стоимость напитка.

Шаг 2. Зарегистрировать бизнес

Для легального ведения бизнеса нужно его зарегистрировать — стать ИП или создать ООО и указать вид деятельности по ОКВЭД — 47.99.2 «Деятельность по осуществлению торговли через автоматы».

Вести дела в статусе ИП проще, главный минус — бизнес нельзя разделить на доли: это важно, если открываете его с партнерами. Подать заявление на регистрацию можно онлайн, ответ от налоговой поступит на электронную почту в течение трех дней.

Создание ООО займет больше времени. Предварительно нужно определиться с названием, юридическим адресом, подготовить документы на регистрацию. Их предоставляют в налоговую лично, через МФЦ, нотариуса или по почте.

Шаг 3. Купить оборудование

Выделите побольше времени, чтобы в деталях изучить производителей вендинговых аппаратов и их продукцию. Ориентируйтесь не только на стоимость, но и на такие параметры, как гарантийный срок обслуживания оборудования, техническая поддержка, возможность пройти дополнительное обучение, производительность одного автомата и вид кофе, на котором он работает.

Для старта бизнеса подойдут модели среднего ценового диапазона от 130 до 200 тысяч рублей, а при успешном развитии дела можно перейти на более дорогостоящие варианты. Сэкономить можно, купив бывшее в употреблении устройство. Однако бонусов от производителя, таких как гарантийное техническое обслуживание, уже не будет.

Вендинговый аппарат необходимо обеспечить онлайн-кассой и SIM-картой. По стоимости ориентируйтесь на диапазон 13–30 тысяч рублей. Также в смету нужно включить расходы на мобильный интернет и принтер для печати чеков.

Шаг 4. Выбрать место

Успешность бизнес-идеи напрямую зависит и от того, насколько удачно подобрана локация для размещения автоматов. Вот на что стоит обратить внимание при выборе места:

• Изучите проходимость и оцените, насколько этот поток потенциальных клиентов — целевой. Например, размещать аппарат на выходе из здания — не лучшая идея: вместо этого присмотритесь к тем помещениям, где люди задерживаются и проводят какое-то время: ждут, назначают встречи, отдыхают.
• Рассчитайте прогноз по количеству продаваемых стаканчиков с напитками в день.
• Оцените конкурентную среду. Если вокруг уже есть несколько точек продаж кофе, вероятно, ставить свой аппарат нет смысла.
• Убедитесь, что на точке стабильно работает мобильный интернет, чтобы клиенты не тратили время на ожидание подтверждения оплаты.

Еще один важный момент — способ обеспечения кофейного автомата водой. Есть два варианта: подключиться к водопроводу или использовать бутилированную воду. В первом случае, скорее всего, потребуется установка фильтров очистки, а во втором — регулярный контроль наличия воды.

Шаг 5. Наладить обслуживание автоматов

Чистота на точках и вокруг станет дополнительным стимулом для клиентов покупать кофе именно у вас. Следите за тем, чтобы аппарат был заправлен водой, зернами и молоком, в наличии всегда были стаканы, крышки, трубочки, сироп и сахар. Своевременный контроль позволит избежать простоя и, как следствие, недополучения выручки.

Составьте график и проверяйте автомат для продажи кофе трижды в неделю, а если он стоит в месте с высокой проходимостью, то чаще. На первых порах обслуживать кофейный аппарат можно самостоятельно, по мере роста бизнеса эту задачу делегируйте подрядчикам, которые будут на регулярной основе наводить порядок.

Шаг 6. Найти поставщиков ингредиентов и просчитать себестоимость

Основная статья расходов на поддержание работы вендингового аппарата — закупка необходимых ингредиентов. Приобретать их лучше всего у специализированных компаний. Это связано с тем, что продукты для кофейных торговых автоматов готовятся особым образом. Например, важно, чтобы ингредиенты не «слеживались», не слипались и не впитывали посторонние запахи из окружающего пространства.

При условии, что один автомат в день будет продавать 60 стаканчиков горячих напитков объемом 200 мл, для обеспечения его работы на месяц нужно закупить: 20 кг кофейных зерен, 300 литров воды, по 1800 стаканчиков, размешивателей, крышек и стиков сахара, 108 литров молока. Дополнительно понадобятся сироп, корица и салфетки.

Кофе считается одним из самых высокомаржинальных продуктов. При средней себестоимости напитка в 14,5 рубля, чашка кофе для конечных клиентов составляет 100–150 рублей.

Шаг 7. Продвижение бизнеса

Расскажите о своем автомате разными способами. Начните с оформления корпуса самого устройство: постарайтесь его выделить среди прочих. Отметьте точку в онлайн-картах, запустите таргетированную рекламу в социальных сетях или совместную акцию с партнерами не из кофейной ниши, которые работают с вами в одном в торговом центре или офисном здании.

Для первого знакомства с продуктом организуйте бесплатную дегустацию, и если будет хороший эффект, то периодически повторяйте их. Можно устроить в формате промоакции. Для этого потребуется нанять персонал, который будет рассказывать о преимуществах продукта, знакомить с ассортиментом напитков и угощать гостей.

Шаг 8. Оценить общие вложения

Чтобы сложить представление об общем порядке сумм, для расчета затрат возьмем усредненные значения.

• 150 000 рублей — стоимость аппарата
• 25 000 рублей — онлайн-касса
• 12 000 рублей — аренда площади
• 15 000 рублей — закупка ингредиентов
• 800 рублей — оплата пошлины за регистрацию ИП

Итого: 202 800 рублей — стоимость запуска одного автомата.

Не забывайте про обязательные ежемесячные расходы. К ним относятся: закупка ингредиентов, оплата аренды площади и налоги.

В среднем срок окупаемости одного аппарата с минимальными вложениями составляет 12–16 месяцев.