Айс убэ-кокосовый макиато: тропический кофейный напиток со льдом
Для этого рецепта мы выбрали наш фирменный бленд Leggenda Espresso. Его шоколадно-ореховый профиль и плотное тело идеально сочетаются с кокосовым молоком и мягкой сладостью убэ. Степень обжарки бленда — темная: она формирует интенсивный вкус, выраженную шоколадную горчинку и высокую плотность без лишней горечи, что прекрасно дополняет кокосовую сладость. Что понадобится для приготовления
- Leggenda Espresso (кофе в зернах) – 18–20 г
- Кокосовое молоко (или сливки) – 150 мл
- Порошок Убэ (порошок фиолетового батата) – 2 ст. ложки
- Лёд – полный стакан
- Мед или сахарный сироп – по желанию
- Кокосовая стружка – для украшения
Оборудование и посуда
- Кофемашина с рожком (или рожковая кофеварка)
- Кофемолка
- Питчер для молока (или шейкер)
- Прозрачный высокий стакан (400–450 мл)
- Ложка
Что делать
1. Приготовьте кокосовую основуВ питчере смешайте кокосовое молоко с порошком Убэ. Если любите послаще — добавьте мёд или сахарный сироп. Тщательно перемешайте до однородного фиолетового цвета. Убэ придает напитку сладкий азиатский десертный вкус и красивый оттенок.
2. Сварите двойной эспрессо
Заварите двойной эспрессо (около 40 мл). Учитывайте температурный режим и время пролива для правильной экстракции.
3. Соберите напиток
Наполните высокий стакан льдом до краев. Залейте кокосово-убэ базу. Затем аккуратно влейте эспрессо по стенке или через обратную сторону ложки — так вы получите визуальный градиент: темный кофе поверх фиолетовой основы. На поверхности образуется холодная молочная пена (если перед этим вы слегка взбили основу).
4. Украсьте и подавайте
Перед подачей посыпьте напиток кокосовой стружкой. Пить его можно сразу — слои создают красивый контраст. Также перед глотком можно перемешать ингредиенты напитка, чтобы все вкусы соединились.
Пара важных советов
- Кокосовое молоко выбирайте высокой жирности — оно дает более плотную текстуру и не расслаивается.
- Порошок убэ смешайте с кокосовым молоком и тщательно перемешайте до однородности.
- Для более выраженной «пенки» можно слегка взбить кокосовую смесь капучинатором или в шейкере.
Успешно!
Поздравляем!
Ошибка!
Что-то пошло не так. Попробуйте повторить попытку позднее
Ошибка!
В данный момент оплата онлайн невозможна по техническим причинам. Ваша заявка была отправлена без оплаты, скоро мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Ошибка!
Произошла ошибка!
К сожалению, мы не смогли обработать текущий запрос. Пожалуйста, попробуйте обновить страницу или отправить запрос позже.
Если проблема сохраняется, пожалуйста, напишите нам.
Ошибка!
Пользователь не зарегистрирован. Хотите зарегистрироваться?
Ошибка!
Пожалуйста, активируйте свою учетную запись по ссылке в письме, полученном при регистрации
Успешно!
Письмо было повторно отправлено на ваш email. Вы можете запросить письмо для активации аккаунта еще раз через 1 минуту
Ваше сообщение успешно отправлено
Вы оплатили сертификат на курс на сумму .
Посетить курсы можно в Академии Бариста по адресу: Москва, ул. Коровий вал, 5, бизнес-центр «Оазис», 1 этаж.
На указанную почту отправлено письмо с информацией о заказе
В ближайшее время мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Вы оплатили сертификат на посещение курсов Академии Бариста на сумму .
Посетить курсы можно в Академии Бариста по адресу: Москва, ул. Коровий вал, 5, бизнес-центр «Оазис», 1 этаж.
На указанную почту отправлено письмо с информацией о заказе.
В ближайшее время мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Добро пожаловать в Академию Бариста!
Мы рады, что вы решили присоединиться к нашему курсу .
Курсы проходят в Академии Бариста по адресу: г. Москва, ул. Коровий вал, д. 5, бизнес-центр «Оазис», 1 этаж, отдельный вход со стороны 1-го Добрынинского переулка.
На указанную почту придёт письмо с информацией о заказе. Мы также свяжемся с вами в ближайшее время для уточнения деталей.
