Сколько калорий в кофе на самом деле?

С точки зрения энергетической ценности кофе можно отнести к диетическим продуктам. Его пьют даже те, кто стремится снизить вес, — при условии, что это «обычный» черный кофе без добавок. Именно сахар, сливки и топинги могут превратить почти невесомый напиток в полноценный десерт на сотни килокалорий. Разбираемся, сколько килокалорий в популярных видах кофе и что опаснее для фигуры — капучино или раф.

Чистый кофе — почти ничего: 2–3 ккал

Основная часть макронутриентов, которые содержатся в кофейном зерне, не растворяется в воде и остается в жмыхе. В напиток совсем не попадают углеводы, количество жиров сопоставимо с уровнем погрешности, а за калории отвечают белки.

Например, в 250 мл черного фильтр-кофе содержится:

• 0,3 г белков
• 0,05 г жиров
• 0 г углеводов.

Если переводить в калории, готовый напиток выглядит так:

2,4 ккал — черный кофе из турки и фильтра
порция 250 мл
Сюда относится кофе из френч-пресса, турки, а также фильтр-кофе в самом широком смысле. В том числе приготовленный в капельной кофеварке с помощью кемекса и дрип-пакетов.

2,7 ккал — эспрессо
порция 30 мл
Готовят под давлением с помощью кофемашины. Подают в чистом виде и используют как основу большинства кофейных напитков — от американо до мокко.

от 2,7 ккал — американо
зависит от количества эспрессо
Эспрессо, разбавленный горячей водой. Поскольку в кипятке калорий нет, их количество зависит от того, сколько в напитке эспрессо. Чаще всего — одна-две порции, или 2,7–5,4 ккал.

Можно ли поправиться от кофе?

В общем случае — нет. Черный кофе без добавок разрешен даже тем, кто строго считает калории. Почему? Всё просто: в одной чашке — от 2 до 5 калорий. Почти ничего! Так что даже пара-тройка порций в день вряд ли перечеркнет ваши усилия по сбросу веса. Наоборот — даже может помочь.

Кофеин ускоряет метаболизм, магний помогает работе мышц, а антиоксиданты борются со стрессом в клетках. Есть данные, что кофеин может поднять уровень энергии на 11–12 %, ускорить сжигание жира и даже слегка приглушить аппетит. Плюс — вы бодрее и активнее. Но! Только если не злоупотреблять.
Если в чашке появляются молоко, сливки, сахар или сиропы — вот тут уже начинается «калорийная драма». Даже ложка сахара добавит около 20 ккал, а если включить фантазию (вспомнили про сироп карамельный, да?) — напиток легко может потянуть на 200–500 калорий. То есть по калорийности это уже почти полноценный десерт.

Есть еще один подводный камень — кортизол. Это гормон стресса, уровень которого может вырасти, если пить слишком много кофе. А кортизол, в свою очередь, связан с накоплением жира в области живота. Не слишком приятный бонус, согласны?

Чем больше добавок — тем выше калорийность

Превратить кофе из низкокалорийного напитка в энергетический концентрат можно за пару секунд: достаточно положить побольше сахара, сливок и сиропа. Кофейные напитки объемом 350 мл со сладкими добавками нередко напоминают полноценный десерт и содержат 300+ ккал. Порции на 400–500 мл и вовсе могут оказаться калорийнее куска чизкейка. Давайте считать.

Капучино, раф или мокко: где больше калорий?

Вот еще одна полезная табличка. Сделайте скриншот и сохраните, чтобы не забывать. И выдерживать свою норму калорий, если для вас это важно.

Простые способы снизить калорийность кофе

1. Использовать заменители сахара. Но сначала убедитесь, что в составе мало калорий: энергетическая ценность некоторых альтернативных подсластителей сопоставима с сахаром.
2. Заменить молочные ингредиенты на растительные аналоги. Например, на гораздо менее калорийное миндальное молоко.
3. Вместо сахара и сиропов добавлять небольшое количество пряностей. Подойдут корица, черный перец, имбирь и кардамон.
4. Самое очевидное: выбирать порции поменьше, сокращать количество добавок и, возможно, со временем перейти на черный кофе «без всего».