Как заварить кофе во френч-прессе

Легкий и простой рецепт приготовления кофе поможет сделать вкусный напиток за считанные минуты. За счет фильтрации вы получите чистый ароматный кофе в домашних условиях, который приятно пить. Главное — сделать это сразу!

Плюсы заваривания кофе во френч-прессе

Френч-пресс удобен своей универсальностью: в нем можно приготовить порцию напитка без использования дополнительной посуды или фильтров и дома, и в офисе, и на даче, и в путешествии. Выбрав стеклянную колбу нужного размера, кофе во френч-прессе можно заварить на одного, на двоих и даже сразу на компанию.

Еще один плюс — френч-пресс дружит с посудомоечной машиной и не требует особого ухода. А еще за счет конструкции в приготовленный таким образом напиток не попадет кофейная гуща.

Как отмерить нужное количество кофе?

Вес кофе, необходимый для приготовления напитка во френч-прессе, зависит от объема воды. Исходить стоит из того, что на одну кружку 350 мл вам понадобится 21 г молотого зерна. Если собираетесь угостить напитком близких (или как следует взбодриться в одиночку) и приготовить 1 л кофе, отмерьте на весах 60 г зерен. Наш бариста в своей авторской заварке использует 33 г кофе на 500 мл воды.

Как менять крепость кофе?

Например, поэкспериментируйте со временем заваривания: увеличьте его до 6–8 минут и узнайте, как изменится вкус напитка. А чтобы кофе получился мягче, используйте зерна более светлой обжарки.

Важен и помол кофе. Для френч-пресса мы рекомендуем выбирать средний или крупный. Чем более мелким он будет, тем более тельным получится напиток.

Готовим!

Что понадобится:

• Кофе средней обжарки — 33 г
• Вода — 500 мл

Что делать:

Помелите кофе

На 500 мл воды понадобится 33 г кофе. Их лучше выбирать средней обжарки или чуть выше среднего, например Leggenda Original. Темную обжарку брать не стоит — при долгом контакте с водой кофе она отдаст напитку лишнюю горечь. Мы выбрали сорт Leggenda Oro, но также можно использовать Soul of Rome. Помните, что финальный вкус напитка будет зависеть от изначально выбранного бленда — за счет длительной фильтрации во френч-пресс-кофе ярко раскрываются все нотки зерен.

Засыпьте кофе и залейте его водой

Засыпьте молотый кофе в емкость и залейте горячей водой. В идеале ее температура должна составлять 92 градуса. Если у вас нет термометра, то вскипятите воду и подождите 2–3 минуты.

Перемешайте

Накройте френч-пресс крышкой и дважды опустите и поднимите поршень. Этого достаточно, чтобы запустить процесс экстракции.

Подождите 3 минуты

Оставьте кофе завариваться на 3 минуты. Разлейте на две чашки и насладитесь напитком — его рекомендуется пить сразу. Чем дольше молотое зерно будет контактировать с водой, тем плотнее будет напиток, так что важно не передержать. При желании в кофе можно добавить сахар.