Хотите готовить идеальный кофе?
Воспользуйтесь нашей услугой для постоянных
клиентов по профессиональной настройке кофемашин. В результате у вас будет
информация по объективному состоянию устройства, вы выявите скрытые
неисправности до поломки, а не после, обеспечите себе максимально комфортные
условия пользования оборудованием.
Кофемашины — это сложные высокоточные устройства, и к их настройке нужен специальный подход. Для уверенности в качестве кофе, который предлагает клиентам ваш бизнес, рекомендуем провести аудит оборудования кофейни с последующей настройкой кофемашин под ваши запросы.
Услуга предоставляется нашим действующим клиентам, которым регулярно поставляем кофе.
При выставлении идеальных настроек прежде всего учитываются базовые параметры экстракции:
Температура. Температура молока и других ингредиентов напрямую влияет на вкус готового напитка — даже отклонение в несколько градусов может повлиять на вкус готового напитка.
Давление. При правильных настройках давление составляет около 9 бар. Если этот показатель нестабилен и выходит за пределы нормы, вероятнее всего что-то произошло с клапанами или насосом.
Помол. Качество помола влияет на процесс извлечения вкусовых, ароматических и других веществ из кофейных зёрен при контакте с водой. При крупном помоле возможна недостаточная экстракция, при слишком мелком возникнут проблемы с потоком воды. Оптимально — средний помол.
Дозировка. От правильной дозировки зависят вкусовые качества напитка. Мы настраиваем дозировку исходя из технологической карты и вкусовых предпочтений.
Приготовление напитка будет приносить радость и удовольствие лишь тогда, когда перечисленные выше характеристики идеально настроены.
Работая с современными кофемашинами, уделяйте внимание ежедневным процедурам мойки кофемашины:
Тестирование оборудования. Профессиональная проверка кофемашин для бизнеса — залог успеха, поэтому мы внимательно проверяем настройки степени помола, скорость заваривания, стабильность температуры и давления, другие настройки аппарата.
Изменение настроек. Корректные настройки напрямую влияют и на качество эксплуатации техники, и на качество напитков, которые вы готовите и продаёте.
Настройка кофемашины под нужный бленд. Вместе с инженерами компании-производителя произведём настройку под конкретный бленд, отрегулируем основные параметры, необходимые для получения безупречного результата.
Настройка кофемашин под нужный бленд
Проверим помол, температуру и давление, скорректируем настройки дозировки и темперинга.
Создание кофейной карты для ресторана
Разработаем кофейную карту, которая подчеркнёт концепцию ресторана и будет работать на ваши бизнес-задачи.
Разработка кофейного меню
Разработаем кофейное меню под формат вашей точки и предпочтения гостей, включая базовые, сезонные и авторские напитки.
 (1).jpg "Настройка профессиональных кофемашин")
.jpg "Настройка профессиональных кофемашин")
Настройка профессиональных кофемашин
Проведём аудит и настройку кофемашины под нужный бленд: от температуры и давления до помола и дозировки.
Подбор оборудования для кофейни
Подберём кофемашину, кофемолку и систему фильтрации под ваш формат: от кофейни до точки самообслуживания.
Вкусы, созданные командой экспертов, понравятся и простым любителям кофе, и искушённым кофеманам. Мы поможем с настройкой кофейного оборудования для идеального результата.
Оставьте заявку, чтобы мы могли
связаться с вами и ответить на ваши вопросы.
